BLOGNATION – Cara membuat ayam geprek enak dan layak dijual. Ayam geprek adalah salah satu menu favorit banyak orang di Indonesia. Perpaduan antara ayam goreng crispy yang digeprek dengan sambal pedas menjadikan hidangan ini selalu menggugah selera. Kalau kamu sedang berpikir untuk menjadikannya sebagai peluang usaha, kamu berada di tempat yang tepat!

Dalam artikel ini, kita akan bahas cara membuat ayam geprek lengkap dengan sambal matah yang cocok untuk jualan. Rasanya dijamin enak, prosesnya pun praktis!

Bahan-Bahan Ayam Geprek Crispy

Untuk 5 porsi:

• 5 potong dada atau paha ayam, bersihkan

• 1 sdt garam

• 1 sdt bawang putih bubuk

• 1/2 sdt merica bubuk

• 1 sdm air jeruk nipis

Bahan pelapis (kering dan basah):

• 200 gr tepung terigu protein sedang

• 50 gr tepung maizena

• 1/2 sdt baking powder (opsional, untuk lebih crispy)

• Air secukupnya

Langkah-Langkah Membuat Ayam Crispy. Cara Membuat Ayam Geprek Enak dan Layak Dijual.

1. Marinasi Ayam
   Lumuri ayam dengan garam, merica, bawang putih bubuk, dan air jeruk nipis. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Siapkan Tepung Pelapis
   Campur tepung terigu, maizena, dan baking powder. Bagi dua: satu bagian untuk tepung kering, satu lagi diberi sedikit air untuk adonan basah.

3. Baluri Ayam
   Celupkan ayam ke adonan basah, lalu gulingkan ke tepung kering sambil sedikit ditekan agar keriting saat digoreng.

4. Goreng Ayam
   Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang sampai kuning keemasan dan matang sempurna. Tiriskan.

Resep Sambal Matah Geprek (Ala Bali)

Bahan Sambal Matah:

• 10 siung bawang merah, iris tipis

• 5 siung bawang putih, cincang halus

• 15 cabai rawit merah, iris tipis (bisa disesuaikan)

• 2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris tipis

• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya dan iris tipis

• 1 sdt garam

• 1/2 sdt gula pasir

• 100 ml minyak goreng panas

• 1 sdm air jeruk limau (boleh pakai jeruk nipis jika tidak ada)

Langkah-Langkah Membuat Sambal Matah

1. Campurkan semua bahan: bawang merah, bawang putih, cabai rawit, serai, daun jeruk, garam, dan gula dalam satu wadah.

2. Panaskan minyak hingga benar-benar panas, lalu tuangkan ke dalam campuran bahan sambal. Aduk rata.

3. Terakhir, tambahkan air jeruk limau. Aduk kembali dan koreksi rasa.

BACA JUGA : Kisah Sukses Bang Indra: Mengubah Usaha Tinta Bekas Jadi Ladang Cuan Berkat Website

Penyajian Ayam Geprek Sambal Matah

1. Ambil ayam crispy, letakkan di atas cobek atau piring.

2. Tuang sambal matah secukupnya di atas ayam.

3. Geprek ayam menggunakan ulekan (jangan terlalu hancur).

4. Sajikan dengan nasi putih hangat, lalapan segar, dan kerupuk.

Bengkel Mobil di Pekanbaru Terpercaya – Solusi Servis Mobil Terbaik untuk Kendaraan Anda

Tips agar Ayam Geprek Layak Jual

• Gunakan ayam segar dan potong dengan ukuran seragam.

• Pastikan tepung benar-benar kering dan minyak cukup banyak agar ayam crispy merata.

• Sambal matah sebaiknya dibuat mendekati waktu penyajian agar tetap segar.

• Kemasan makanan harus menarik dan higienis jika untuk dibawa pulang atau delivery.

• Lakukan tes rasa dan minta feedback sebelum resmi dijual ke konsumen.

Penutup

Ayam geprek sambal matah ini bukan hanya menggoda lidah, tapi juga punya potensi besar sebagai peluang usaha kuliner. Modalnya tidak terlalu besar, prosesnya sederhana, dan peminatnya sangat banyak.

Selamat mencoba resep ini di rumah dan semoga bisa menjadi menu andalan untuk jualan kamu!